SOPHIERICHARD
Comment donner uneseconde
vie aux restants de la veille et
réinventer la traditionnelle sand-
wich, voici quelques pistes de
solutions.
Laissez-vous inspirer
par lesprotéines
Vous avez fait cuire un jambon
pour souper, broyez les restants
et faites-en des sandwichs.
Vous avezmangé des crevettes
au pesto, faites cuire des lingui-
nespour accompagner cellesen
trop. Vous avez des poitrines de
poulet au frigo, conservez-les
pour un sauté.
Inspirez-vous de votre source
de protéines pour concocter un
lunchà la fois santéet alléchant.
En panne d’inspiration: surfez
sur le web, vous y trouverez
mille et une recettes à essayer.
Sinon, profitez-en pour ressortir
les nombreux livres de cuisines
qui prennent la poussière à la
maison.
Variez lespains
et lesgarnitures
En panne d’idée pour les sand-
wichs.Onretrouveausupermarché
un vaste choix de pains (ciabatta,
croissant, kaiser, sous-marin, pita,
etc).Plutôtqued’utiliser sanscesse
lepain tranché, variez lesplaisirsen
variant lespains.
Mêmechoseducôtédesgarni-
tures. Jouez avec lesdifférentes
sortes de fromages disponibles
et les légumes que vous avez
à lamaison. Avocat, luzerne et
roquette peuvent très bien rem-
placer la salade et les tomates
le temps d’une sandwich. Osez
essayer de nouvelles combinai-
sons de saveur.
Faitesdes repas
congelésmaison
Vousavez fait unegrandequan-
tité de pâté chinois ou de tour-
tière, faites en des lunchs que
vous ferez congeler. Ainsi, lors-
quevous serez enpanned’idée,
vouspourrez ressortir unplat du
congélateur et le tour sera joué.
Mêmechosepour la viandeen
trop ou les pâtés, le ragoût ou
les lasagnes. Bienmeilleursque
les repascongelésdusupermar-
ché, vos lunchs congelés vous
sauveront lamise à coup sûr.
Préparez les collations
et repas à l’avance
Une petite heure investie le
dimanche après-midi peut vous
faire économiser bien desmaux
de têteen semaine.
Profitez du week-
end pour préparer
de petites sala-
des auxquelles
il ne restera qu’à ajouter de la
vinaigrette.
Coupez des légumes qui ser-
viront de collation. Préparez des
smoothies ou des bols de noix,
du Jelloouune saladede fruits.
Tout ce que vous préparerez
durant la fin de semaine vous
permettra de sauver du temps
en semaine. Qui plus est, il faut
avouer que nous sommes beau-
coup plus enclins à cuisiner la
fin de semaine, moins pressés
etmoins stressés.
Retour des lunchs
Le
casse-tête
des parents
SOPHIERICHARD
Votreenfant voudra sansdoute
la plus belle, la plus colorée ou
celle que tous ses amis possè-
dent, mais une boîte à lunch se
doit avant tout d’être pratique.
Lors de votre magasinage,
vous devrez considérer la taille
du sac. Ce dernier ne doit pas
être trop gros, puisqu’il prendra
inutilement de la place dans le
casier de votre enfant en plus
d’êtrecertainement plusdifficile
à transporter.
Il doit cependant être suffi-
samment grand pour contenir
vos plats à lunch, la collation et
le breuvage de votre enfant. Un
sac compartimenté peut être
intéressant,maisencore làassu-
rez-vous que vos plats puissent
y entrer facilement.
Autre caractéristique que doit
posséder la boîte à lunch idéa-
le : être lavable autant à l’inté-
rieur qu’à l’extérieur. Les petits
dégâts sont inévitables. Si
la boîte à lunch ne va pas à la
laveuse, comme c’est généra-
lement le cas de cellesmunies
d’isolant thermique, il faut qu’on
puisse tout demême lanettoyer
à l’aide d’un chiffon et d’eau
savonneuse.
Finalement, choisissez un
modèle rigide (ainsi les biscuits
ne seront pas écrasés) équipé
d’une poignée pour faciliter le
transport.
En tout dernier lieu, opter pour
une boite à lunch à l’image de
votre enfant le ravira certaine-
ment. Assurez-vous simplement
que laditeboîteà lunchsoit suffi-
samment classiquepour lui plai-
re plus d’une année.
Choisir labonneboîte à lunch
rentr
ee
L
A
POURDES IDÉESDELUNCHS :
dossiers/thematiques
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/recettes-express-5-15/
Qui dit retour à l’écoledit aussi retour des lunchset riennesert de lecacher,mêmesi vous
avez souvent àpréparer votre lunchpour le travail, préparer unoudeux lunchs supplémen-
tairespour lesenfantsn’est pasaussi simplequ’onpourrait lecroire. C’est sansdoutequ’on
ymet un effort supplémentaire. On veut que ce soit diversifié et santé, mais trop souvent
l’opérationdevient unvéritable casse-tête.
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