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printemps 2015
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Agroalimentaire Saguenay-Lac-Saint-Jean
Tendances et innovations...
’est une hausse de
1445 % entre l’année
2013 et 2014 qui a at-
tiré l’attention de La Terre
de chez nous en novembre
dernier. Le miel chinois est
convoité en raison de son
faible prix rendu possible
par ses coûts de production
minimes se situant autour de
1,08 $/livre. Le miel de nos
apiculteurs québécois coû-
terait environ 2,35 $/livre à
produire.
Lemiel chinois, unmiel de
mauvaise qualité?
D’abord, il faut savoir que
le miel chinois a été interdit
pendant un certain moment
au début des années 2000
au Canada, comme aux
États-Unis et en France. On
y avait décelé, entre autres,
des traces d’antibiotiques
néfastes pour la santé hu-
maine.
Il est difficile de trouver des
organisations québécoises
parlant de la problématique,
mais, à en croire nos cou-
sins français, le miel chinois
serait régulièrement dilué
avec du sirop de sucre. On
aurait également constaté,
sur certains échantillons,
la présence de traces ter-
reuses, d’une grande quan-
tité d’oxyde de fer et des ré-
sidus de produits chimiques
et antibiotiques. On critique
aussi la façon dont il est
ramassé. Afin de maximiser
et d’accélérer la production,
on activerait le processus de
maturation par la chaleur, où
on terminerait la fermentation
artificiellement en usine. Ces
procédés altèrent les quali-
tés tant recherchéesdumiel.
Au Canada, l’Agence cana-
dienne d’inspection des ali-
ments(ACIA)estresponsable
de surveiller les aliments
importés au pays, dont le
miel chinois. Il n’en demeure
pas moins que la Chine est
le pays des scandales ali-
mentaires. Les Chinois eux-
mêmes préfèrent payer plus
cher pour acheter des pro-
duits importés.
La situation en région
Nous avons parcouru les
tablettes des épiceries en
région et aucun miel chinois
n’a été trouvé. La hausse de
1445 % n’aurait pas encore
traversé la réserve faunique
des Laurentides. On trouve
beaucoup de miel d’Argen-
tine et du Brésil ou des mé-
langes d’origines.
Attention aux étiquettes
trompeuses!
Une autre problématique qui
demande au consommateur
une attention particulière est
lacertification«Canadan°1»,
qui apparaît souvent sur les
pots de miel. Attention, il
s’agit d’une certification et
non d’une indication d’ori-
gine. «Canada n° 1» indique
laqualitédumiel. Elle consti-
tue la catégorie supérieure.
Cettementionne signifiepas
que le miel a été produit au
Canada. Il est souvent pos-
siblededécouvrir l’origineen
retournant le pot. Cherchez
les petits caractères!
Lemiel chinois progresse
sur les tablettes duQuébec
Les vertus antibacté-
riennes dumiel font partie
des bienfaits recherchés.
C
Les apiculteurs d’ici produisent à peine 20%du miel consommé au Québec. Les données
d’importations compilées par Statistique Canada font état d’une forte progression des arri-
vages demiel en provenance de laChine.
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§
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