mis aussi. IGA, Provigo, Maxi et
Walmart ont mis en place des
initiativespour offrirplusdepro-
duits duQuébec. Metro a lancé
sonprogrammed’achat localpour
ses produits agroalimentaires en
2013.Aujourd’hui, cesontprèsde
1000produits fraiset transformés
provenant de 150 fournisseurs
qui se retrouvent sur les tablettes
de leursmagasinsdansplusieurs
régions duQuébec. Les hôtels et
les restaurants emboitent aussi
le pas et se dotent de politiques
d’approvisionnementpour favori-
ser lesproduitsquébécois.Lesser-
vicesalimentairesd’établissements
d’enseignementcommel’Universi-
téMcGill font également leurpart
enprivilégiant l’achat local.
Mangerlocal,c’estjuste
pourlesgranos!
Lesadeptesdumouvementéco-
logiqueontpeut-êtreétéparmi les
pionniersdumanger local,mais ils
nesontplus lesseulsàrechercher
lesproduits locaux.Unemajorité
deQuébécoisontadoptécettepra-
tiqued’achat. Selon leBaromètre
de laconsommationresponsable
publiéen2016par l’Observatoire
de laconsommationresponsable
de l’Écoledes sciences de la ges-
tionde l’UQAM, plusde66%des
consommateursquébécois favori-
sent cecomportementparcequ’il
répond à leur souci de protéger
l’environnement.Etcontrairement
à lacroyancepopulaire, lesachats
deproximiténesontpas l’apanage
des jeunes. Cesont lespersonnes
âgéesde65ansetplusquiarrivent
en têtede listedans unepropor-
tionde77%, comparativement à
69%chez les25à44ans.
Mangerlocal,
çacoûtepluscher!
Consommer local sans nuire à
sonbudget, c’est possible. Il s’agit
de comparer les prix et de cher-
cher les rabais.Dans lesépiceries
traditionnelles, les alimentsqué-
bécois sont régulièrementmisen
vedettedans lescirculaires : vian-
des, produits laitiers, produitsde
boulangerie, etc. Il faut enprofiter
! Choisir des tomates demarque
Aylmer pour faire sa sauceà spa-
ghetti, opterpourdes légumesen
conserve Bondelle ou faire pro-
visionde barres tendres Leclerc
pour les fringalesd’après-midi, ce
sont des achats qui encouragent
les entreprises d’ici sans affecter
notreportefeuille.
Un autre moyen de soutenir
l’industried’ici sans alourdir son
budget, c’est de se rendre là où
se trouvent les produits. C’est-à-
diredans lesmarchéspublics ou
directementchezleproducteurou
letransformateur.Laventedirecte
permetd’éliminer les intermédiai-
res, ce qui aune influence sur le
coûtdesaliments.
Mangerlocal,
c’estjusteenété!
Il n’yapasquedurant la saison
des récoltesque l’onpeut sepro-
curerdesproduitsd’ici. Tropsou-
vent, onassociemanger local aux
fruitset légumesalorsque lespro-
ducteurset transformateursoffrent
unlargeéventaildeproduitsqui se
retrouventsur lestablettesdesépi-
ceries.Onpeut aussi acheter local
à l’annéeauprèsd’entreprises ser-
ricoles qui cultivent une grande
variété de légumes. De plus en
plusd’entreprisesoffrentunservi-
ced’épicerieenligneoùil estpos-
sibledecommanderdesproduits
fraisduterroir, emballéssousvide
ousurgelés, incluantde laviande,
despoissons et des fruitsdemer.
C’est sansoublier tous lesproduits
certifiés Aliments duQuébec et
AlimentspréparésauQuébecqui
sontdisponiblesàl’annéedans les
supermarchés.
Lemagazine5/15apréparéundossier spécial sur l’achat local dans
sonéditiondumoisd’août2017.Onyretrouvenotammentuntableau
desfruitsetlégumesduQuébecselonleursaisondeproductionainsi
qu’unelistedesproduitslocauxdisponiblesàl’année.Celui-ciprésente
égalementpasmoinsdeseptrecettesmettantenvaleurleslégumes
saisonniersd’ici.
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