SOPHIERICHARD
Rédactricepublicitaire
Avec l’arrivéedubeautemps, les
barbecuesetsoupersentreamis
semultiplient. Voilà autant de
bellesexcusespourpréparerde
savoureuxplatsrafraîchissants
composésdesproduitsdelaterre
offertsparlesmaraîcherslocaux.
Pourunepetite«twist»àsaveur
méditerranéenneetquestionde
comblersimplement lesplusfins
palais, on rehausse le tout des
produitsgourmandsdeLaBelle
Excuse.
SisàSaint-Liguori,dans larégion
de Lanaudière, le domaine La
BelleExcuse secomposede6500
oliviers. Lespropriétairesde l’en-
droit, Aristo Stravropoulos et sa
conjointeMichèleRicard, y pro-
duisent quelque80 tonnesd’hui-
le d’olive par année, des huiles
exceptionnelles reconnues pour
leur goût unique amalgamant le
meilleurde laGrèceet dusavoir-
fairequébécois.
Outre l’huile d’olive qui fait sa
renommée, LaBelleExcuseoffre
également toute une gamme de
produits fins, véritablespetitsplai-
sirspour lespapilles.
Pour les jours ensoleillés, la
familleStravropoulosvouspropo-
secesproduitsdélicatsenbouche
et richesensaveur :
AGORELIOBIO
Faited’olivesKoroneïki cueillies
avantmaturité, soit six semaines
avant la récolte habituelle, cette
huiled’oliveextravierge certifiée
biologique se distingue par ses
arômesdeverdure, de tomates et
d’artichauts, ainsiqueparsontaux
d’acidité très faible.
L’AgorelioBiopossèdeégalement
despropriétéssantéhorsducom-
mun. Sa concentrationélevée en
polyphénolscontribuenotamment
àluttercontrelevieillissementdes
cellules enplus de favoriser une
meilleuresantéde l’organisme.
Pour apprécier pleinement
la saveur de cette huile, on la
consomme crue sur une tranche
depaingrillée,desœufs,destoma-
tesoudel’avocat.Elleest toutaussi
savoureuse sur unplat de pâtes,
unegrilladedepoisson, deviande
oude légumes.
VINAIGREDEFRAMBOISEET
BALSAMIQUEBLANC
Cet assemblage de vinaigre de
framboiseetdebalsamiqueblanc
signéLaBelleExcuseest idéalpour
parfumer lasauced’unporceffilo-
chéaussibienquepour rehausser
toustypesdesalades,accompagné
d’untraitd’huiled’olive.
Enbouche, il séduitparsongoût
prononcé de framboises bien
mûres. On peut même l’utiliser
dans une eau aromatisée ou un
cocktail.
CRÈMEDEBALSAMIQUE
Véritablepasse-partout à lacui-
sine, lacrèmebalsamiqueLaBelle
Excuseapporteunetouchederaf-
finementàtous typesdecréations
culinaires.
On l’emploie couramment avec
lestomates-bocconciniet leschar-
cuteries, mais elle est tout aussi
parfaitepourrehausser lessaveurs
d’une poêlée de champignons à
l’ail et auromarin.Onl’utiliseéga-
lementpourparfumer lefondd’as-
siettedesteaktartareouderisotto.
La crème de balsamique peut
également être utilisée comme
condiment dansunburgerousur
une bruschetta. Finalement, en
dessert, on la verse sur de la crè-
meglacéeàlavanilleoudesfraises
juteuseset le tourest joué. Simple
etdélicieux!
LABELLEEXCUSE
Idéesgourmandes
à
saveur
méditerranéenne
toit&moi
10JUIN
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ARTDEVIVRE
Votreéquipede rédactionpublicitaire
SophieRichard
MélissaBradette
V O T R E C A H I E R H A B I T A T I O N
Toit
&
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JoNQuiÈre: 2021, De l’oZANNe
lAbAie: 1370, Juliette-FortiN
CHiCoutimi-NorD: 142, PlACeDe lAColliNe
CHiCoutimi-NorD: 314, #21, tAloN
CHiCoutimi: 93, DoNboSCo
CHiCoutimi-NorD: 128, oCtAVe
lAterriÈre: 6087, PortAGe-DeS-roCHeSNorD
MLS: 18970157
MLS: 9789957
MLS: 23320232
MLS: 27671299
MLS: 25648731
2
MLS: 16401003
CHiCoutimi: 1442, CYrille-VAillANCourt
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L’équipevendeur#1dumoisdemai !!
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