LEBRUNCHESTUNEAGRÉABLECOMBINAISONDUPETIT-
DÉJEUNER (BREAKFAST) ETDUDÎNER (LUNCH). SERVI EN
FIN D’AVANT-MIDI, IL PERMET À TOUTE LA MAISONNÉE
DE FAIRE LA GRASSEMATINÉE. LA FORMULE BUFFET SE
VEUTCONVIVIALEETPERMETÀCHACUNDEMANGERCE
QU’ILVEUTETDESESERVIRLUI-MÊME. LESTRESSÉTANT
À SONMINIMUM, LE BRUNCH CONSTITUE UNEMANIÈRE
PRATIQUEDERECEVOIR.
Marie-HélèneJean
Rédactricepublicitaire
L
e brunch servi sous forme
de buffet requiert un certain
espace. En réunissant tous
les aliments au même endroit,
par exemple l’îlot de cuisine, vos
convives affamés pourront circu-
ler autour des plats. Pour le côté
alléchant de la chose, préparez un
panier de viennoiseries, assiette
de fromages, un bol de fruits frais
ouensaladeet autrespetitesdou-
ceurs. Sur la table, pensez à dis-
poser des pichets d’eau et de jus.
Gardez le café àportéedemain.
Ne faitespas tout
vous-même
Tout le monde peut mettre la
main à la pâte. Suggérez donc à
chacun d’apporter un mets. Pour
vous faciliter la tâche, sachez que
plusieurs éléments peuvent être
préparés à l’avance, réchauffés
ou même servis froids. C’est no-
tamment le cas des crêpes, des
quiches faites maison, des smoo-
thies (attention au choix des fruits
telsque lesbananesqui bruniront),
desbiscuitsoupainsauxbananes
et autres gâteries, fudge, sucre à
la crème et compagnie.
Selon le temps que vous souhai-
tez consacrer à la préparation du
brunch, certaines choses peuvent
provenir du commerce, entre
autres, les croissants, les cretons
et la confiture.
Faitesde laplace
pour lebacon
Parce qu’un brunch sans bacon
n’est pas vraiment unbrunch, pré-
voyez le coup. Le bacon précuit
ou encore cuit sur une plaque au
four vous fera gagner un temps
précieux.
Ne vous embêtez
pas avec lesoeufs
Inutile de demander à chacun la
façond’apprêter ses oeufs.Même
un as de la cuisson des «cocos»
trouverait l’exercice pénible. Il faut
tout de même des oeufs pour le
brunch que vous pourrez manger
en omelette ou en quiche. Le site
Pinterest propose d’ailleurs des
idées inspirantes pour servir les
oeufs différemment et varier les
plaisirs.
Le
BRUNCH
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